мчится на меня стреляя патисонами, кабачками и что самое огурцами. Картина огурцами, запланированная на конец августа вдруг презрев мои планы начала выдавать на гора - по два три огурчика на куст, а их 11... И что? Ну ладно кабачки я порублю на кубики во встречной атаке и брошу в морозильную камеру. И это не считая тех огуречиков что стабильно генерятся в теплице. Завтра сбагрю сколько смогу зятю, он приедет помочь мне зафиксировать раскладную лестницу на чердак. Что то во фланговой атаке сожрут куры, но та армада что останется... Придется внесрочно начинать засолку... Как не хватает сейчас немой с рождения старушки, одинокой, без близких и дальних родствеников, аккуратистки с хлопотливыми ручками не храпящей по ночам. Но это уже идеализм. От баночек придется отказаться - это на подарочки. Буду солить в бочке иначе так и помру заваленый огурцами. Отредактировано: 27 Июля 2022, 18:23.
когда я себе поклялась не сажать много кабачков,
из них делала закатки по рецепту "кабачки как ананасы".. очень вкусно получилось.. многие поверили, что это ананасы... ну почти))
кабачки кубиками+ананасовый сок магазинный + лимон+ сахарку...
все это сварить и в баночки..
да выкрутимся, запас карман не тянет, просто не успеваю - ягоды пошли, а тут прямо изобилие навалилось...
Причем идея с первокласным перегноем тут полное ура - все ускоряется на недели... я не ожидал.
Репу сегодня нечаянно выдернул- она уже почти как мяч.
Юстас - я к этому шел долго и хотя я в сельхоз - полный баран, но уже что то получается.
рецептов много.
пирожки с огурцами
огурцы в томатном соусе..
салат на зиму..
ну и ессно.. солить, мариновать...
угощали как-то огурцами, засоленными в тыкве)))
Половину ведра с трудом съели. Остальное пришлось завертеть в компот, когда ягоды плотно в банке. Это только одно дерево. А так-то их четыре.
Яблок будет много. Придется на кучу носить, кур-то нет.
пропорции потом можно подсчитать
яблоки разрезать на 4 части, вычистить сердцевину ( кожицу не снимать). нарезать пластинками
на 2 кг подготовленных яблок-1 кг сахара
дать постоять пару часов( я обычно на ночь ставлю)
варить на медленном огне до разваривания, если сока мало, то добавить воды
варить долго и нудно, часа 3. после разбить блендером. добавить поллитра топленого молока и варить помешивая иногда еще час
из ведра яблок у меня получилось 3 поллитровые банки
пелтя
принцип примерно такой же.
но яблоки варят без сахара и потом протирают. и вот уже в яблочную кашу добавляют сахар. 1 литр- 1 кг. получается желе
еще рекомендую положить четвертинки яблок в банку, залить водкой и поставить в темное, сухое место))) и забыть месяца на 2, но иногда встряхивать банку)))
Попробую желе.
Первый рецепт напугал меня выражением "3 часа". И еще про молоко. Судя по термообработке, там все стремится к конфетам)
Я для пирогов делаю мармелад.
Для этого запекаю разрезанные на четвертинки яблоки, пока не взорвутся и не выпустят сок-желе.
Затем пробиваю блендером, добавляю сахар и варю до светло-коричневого цвета и загустения.
Но. Эта каша жутко плюется и пригорает. Поэтому нужно класть на емкость доску, и большой ложкой постоянно помешивать.
40 минут где-то.
Потом в банки. Дня через три можно отрезать ножом.
медленно и печально кипит на минимальном огне, дает сок и помешивать изредка
с молоком тоже. получается по виду и консистенции как вареная сгущенка
с конфетами тоже есть рецепт, но вот там яблочно-карамельная смесь, очень гиморная.. там надо стоять
Я хоть и вырос в городе... но как-то чувствовал что к земле тянет
С удовольствием в гостях у двух бабушек ( Омская область и в Саянах), помогал по огороду, научился даже доить и т. д.
И только уже в Германии понял что вот моё
Купил дачу ( на берегу Дуная кстати), и там вдоволь наэксперементировался... чего только не выращивал, даже табак)
Город - гады, дачу отобрали ( оплатили конечно), но отобрали.
А у нас с этим полная труба. Дачу купить нереально... разве что за большие деньги ((
А в моём направлении подмосковия, в этом годе всё отдыхает, не плодоносит.
разве что кабачки у кого-то слегка. А обычно они как сорняки- всё тут покрывают(местные говорят). Так что я толЬко при красной смородине нынче.. Ну и если ничо не посадил(я не посадил), то и урожай не жди))
Слабо представляя.. настраиваюсЬ хотЬ чо-нитЬ в следующем году посеятЬ..
Про немую старушку, которая как джинн, откуда-нитЬ может выскочитЬ по зову, мыслЬ хорошая. НереалЬная тока)
