Сегодня на римском, о французском сыре, невыносимо вонючем, который невозможно есть, о квашеной капустке, мидиях и кальмарах.... А у кого то не получился холодец, не застыл и все тут.
Девчули, сейчас я вам расскажу, как сварить без всяких заморочек этот "деликатес"
Покупаем свиную рульку, тушку курицы, кто желает, булдыжку индейки. Рульку замачиваем на ночь. Утром хорошо промываем,чуть поскоблить шкурку ножичком, складываем в кастрюлю. Я ставлю часов в 10 и варю часов до 17. За час-полтора до готовности, закладываем курицу. Из специй добавляю лавровый лист и чеснок. Чесночку поболе. Как только видите, что кости отстают от мяса, все. Разбираем, разливаем бульон и вуаля. Холодец получается просто отменным. А под хренок или горчичку, мммм))
свиные ноги замачиваем, потом в скороварку на часок, потом добавляем куриные крылья, лук, морковку, все варим мин 40. Лук, морковку убираем, остальное разбираем и по лоткам... холодец не для мяса, а для желе!!!
с добавлением хвоста
вопщем, кастрюля на 11 литров как-то быстро закончилась)))
сожрали, как не в себя)))
специи-соль, перец, лук и морковь закладываю, как закипит. чеснок уже в сам бульон
одним куском
мариную в смеси специй. домашнем ягодном соусе на сутки и потом в рукав
если быстро надо, то шницели жарю
а так... я всеядная))) не ем только соленые огурцы)))
а вот подружка просто обожает))) и всегда так радуется, что я не претендую на ее банку с огурцами)))
рукав для запекания, фольга, специальная бумага..
когда есть время и настроение, смотрю на светлый лик Лазерсона ))) и начинаю эксперименты из серии " от моей еды еще никто не умер")))
могут такого понаписать...)))
поэтому ток Илья Исаакович...
тем более, что и шоу смотреть не надо, можно спокойно порыццо в архиве и выбрать нужный рецепт
ну или Похлебкина почитать..
тв канал Еда
канал на тьюбе Зона Лазерсона
возможно есть на Дзене
пожалуй погорячилась я по поводу хозяюшек, на Дзене есть ( был полгода назад) канал Инны Метельской-Шереметьевой. вот там я тоже много рецептов выцепила вкусных
молоки консервированные на работе теперь на ура идут во время корпоративных посиделок)))
тоже посмотрите
