для вегитарианцев
Зеленый салат
Состав зелёного салата на 2 порции:
300 граммов молодой зеленой капусты
2 небольших огурца
2 стебля сельдерея
10 оливок
Для заправки:
сок половины лимона
оливковое масло
соль-перец
2 щепотки карри для украшения
Как приготовить зелёный салат
Капусту тоненько нашинковать и хорошенько помять руками, пока она не станет совсем мягкой. Сразу же залить её лимонным соком, посолить и поперчить.
Оливки нужно разрезать на дольки и с небольшим количеством рассола добавить к капусте. Огурчики можно нарезать произвольно, сельдерей короткими полосочками. Все перемешивать (солить больше не нужно!), выложить на тарелки и посыпать каждую порцию зелёного салата щепоткой карри.
Салат из цветной капусты "Клубный"
Состав салата:
Цветная капуста 1 небольшой кочан,
морковь,
виноград (лучше без косточек),
лук зеленый или сладкий репчатый,
майонез,
соевый соус.
Как приготовить салат из цветной капусты "Клубный":
Небольшую сырую цветную капусту порежьте на мелкие кусочки, сырую морковку на крупную терку.
Немного лука порезать небольшими кубиками.
Все смешать с горстью винограда.
Салат сбрызнуть соевым соусом (обязательно, иначе вкус совершенно другой!) и заправить хорошим майонезом.
Салат Инь-Янь
Состав салата:
морковь,
свёкла,
плавленный сырок,
майонез,
чеснок,
соль, перец.
Как приготовить салат Инь-Янь:
В общем так, свеклу, морковь, сырок трем на мелкой терке в разные мисочки. Сырок поделить пополам, добавить его поровну к свекле и морковке. Заправить обе части майонезом, добавить измельченный чеснок, посолить-поперчить по вкусу.
Выложить на блюдо и придать форму символа. Можно подавать.
И еще, грецкие орехи тут будут весьма кстати
Салат с макаронами
Состав итальянского салата с макаронами
Макароны (сухие)- 250 г.
Три столовые ложки семечек кунжута.
Четыре столовые ложки оливкового масла.
1/2 чайной ложки лимонного сока.
100 г. помидорок черри.
1 сладкий болгарский перец.
Несколько листиков базалика.
1 авокадо (спелое, но не слишком мягкое).
Морская соль, чёрный перец.
Как приготовить итальянский салат с макаронами
Кунжут измельчить в кофемолке. Перемешать кунжут с оливковым маслом и лимонным соком. По желанию можно взять больше масла и кунжута, тогда соуса получится больше.
Макароны отварить в соответствии с указаниями на упаковке и охладить до комнатной температуры. Помидорки нарезать кружочками, сладкий перец очистить от семян и удалить хвостик, нарезать перец соломкой. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками. Листики базилика порвать руками. Перемешать все ингредиенты, полить кунжутным соусом, посолить и поперчить и подавать к столу.
Состав зелёного салата на 2 порции:
300 граммов молодой зеленой капусты
2 небольших огурца
2 стебля сельдерея
10 оливок
Для заправки:
сок половины лимона
оливковое масло
соль-перец
2 щепотки карри для украшения
Как приготовить зелёный салат
Капусту тоненько нашинковать и хорошенько помять руками, пока она не станет совсем мягкой. Сразу же залить её лимонным соком, посолить и поперчить.
Оливки нужно разрезать на дольки и с небольшим количеством рассола добавить к капусте. Огурчики можно нарезать произвольно, сельдерей короткими полосочками. Все перемешивать (солить больше не нужно!), выложить на тарелки и посыпать каждую порцию зелёного салата щепоткой карри.
Салат из цветной капусты "Клубный"
Состав салата:
Цветная капуста 1 небольшой кочан,
морковь,
виноград (лучше без косточек),
лук зеленый или сладкий репчатый,
майонез,
соевый соус.
Как приготовить салат из цветной капусты "Клубный":
Небольшую сырую цветную капусту порежьте на мелкие кусочки, сырую морковку на крупную терку.
Немного лука порезать небольшими кубиками.
Все смешать с горстью винограда.
Салат сбрызнуть соевым соусом (обязательно, иначе вкус совершенно другой!) и заправить хорошим майонезом.
Салат Инь-Янь
Состав салата:морковь,
свёкла,
плавленный сырок,
майонез,
чеснок,
соль, перец.
Как приготовить салат Инь-Янь:
В общем так, свеклу, морковь, сырок трем на мелкой терке в разные мисочки. Сырок поделить пополам, добавить его поровну к свекле и морковке. Заправить обе части майонезом, добавить измельченный чеснок, посолить-поперчить по вкусу.
Выложить на блюдо и придать форму символа. Можно подавать.
И еще, грецкие орехи тут будут весьма кстати
Салат с макаронами
Состав итальянского салата с макаронами
Макароны (сухие)- 250 г.
Три столовые ложки семечек кунжута.
Четыре столовые ложки оливкового масла.
1/2 чайной ложки лимонного сока.
100 г. помидорок черри.
1 сладкий болгарский перец.
Несколько листиков базалика.
1 авокадо (спелое, но не слишком мягкое).
Морская соль, чёрный перец.
Как приготовить итальянский салат с макаронами
Кунжут измельчить в кофемолке. Перемешать кунжут с оливковым маслом и лимонным соком. По желанию можно взять больше масла и кунжута, тогда соуса получится больше.
Макароны отварить в соответствии с указаниями на упаковке и охладить до комнатной температуры. Помидорки нарезать кружочками, сладкий перец очистить от семян и удалить хвостик, нарезать перец соломкой. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками. Листики базилика порвать руками. Перемешать все ингредиенты, полить кунжутным соусом, посолить и поперчить и подавать к столу.
