Как собирать грибы с пользой для здоровья?
Многие мужчины - заядлые грибники, но все ли знают, как собирать грибы с пользой для здоровья? Если вы типичный "офисный планктон", на свежем воздухе бываете редко, в фитнес-клуб отродясь не заглядывали, а лечащий врач настоятельно рекомендует "больше гулять пешком", то собирание грибов - это именно то, что вам нужно. По трем простым причинам. Во-первых, "просто ходить" вы вряд ли себя заставите вот так, вдруг, после долгих лет езды на личном авто (и даже в общественном транспорте). Во-вторых, грибы, как известно, на асфальте не растут, а значит, за ними вам предстоит ездить в места, если и отдаленные, зато отличающиеся более здоровым воздухом, чем в родном мегаполисе. И, в-третьих, грибы - это чертовски вкусная пища, и когда ваша благоверная поджарит для вас с картошечкой и лучком первые принесенные опята или лисички, вы сразу почувствуете разницу по сравнению с привычными шампиньонами из супермаркета...
Правила "тихой охоты"
Давно доказано, что каждый мужчина (даже самый сдержанный и невозмутимый!) в душе - азартный охотник, независимо от того, что служит для него вожделенной добычей: лесная дичь, рыба, красивая женщина или... гриб. В последнем случае процесс принято называть "тихой охотой".
Но и у нее, как и у всякой другой, существует ряд "неписанных законов", знать которые грибнику-новичку жизненно необходимо.
Отправляться за грибами лучше всего ранним утром, когда еще есть роса: в это время грибы наиболее крепкие и дольше сохранятся.
При себе надо обязательно иметь спички, компас, лёгкую палку, которая раздваивается на конце в виде вилки (чтобы не наклоняться над каждым "подозрительным" бугорком, а "прощупать" его), дневной запас воды и небольшой сухой паек.
В незнакомом лесу всегда ориентируйтесь на дорогу, солнце, реку или ручей.
Собирайте только те грибы, которые знаете. (Даже если вы знаете только белые и мухоморы!) .
Не берите старые переросшие грибы (даже если они не червивые на вид!).
Не вырывайте с корнем гриб, а аккуратно срезайте ножом (иначе вы нанесете вред грибнице).
Не складывайте собранные грибы в полиэтиленовые пакеты или пластиковые вёдра (в них недостаточный доступ воздуха).
Что подарить грибнику?
"Тихая охота", как и большинство других мужских хобби, требует соответствующей экипировки, от которой порой зависит весь "успех предприятия". Если вы мечтаете стать профессиональным грибником (или у вас есть друг-грибник, и вы ломаете голову над тем, что подарить ему по случаю?), вам однозначно пригодятся ниже перечисленные вещи.
Нож. Как собирать грибы без него? Но "абы что" здесь не подойдет. Лучше всего, если это будет специальный нож из нержавеющей стали с чуть искривленным под углом концом лезвия. Обычно на его рукоятке есть крепление (чтобы не потерять и носить на кисти) и кисточка для очистки грибов от земли. Срезать гриб надо у самого основания ножки, после чего место среза обязательно засыпать землей, что предотвратит заражение грибницы вредоносными бактериями.
Одежда и обувь. Лучше всего отдать предпочтение легкой, не сковывающей движений, одежде, которая способна защитить от дождя, зноя или веток колючих кустарников. В летнее время не забудьте и про антикомариную сетку на голову, т. к. эти "кровопийцы" почему-то тоже обожают грибные места. Не помешают и обычные матерчатые перчатки с прорезиненной тыльной стороны ладони, которые принято использовать на даче. Что касается обуви, то она может быть любой, удобной для вас, лишь бы не пропускала воду.
Корзина. Без этого атрибута грибника просто невозможно себе представить. Но есть нюанс: корзина должна быть с невысокими бортиками и мелкой "вязки" (иначе в щели будут проваливаться наименее крупные экземпляры вашей "грибной добычи"). Кстати,
современная промышленность предлагает интересную альтернативу грибному лукошку, которая порадует любого мужчину своей компактностью. Это сумка-ведро из плотной материи, выдерживающая до 10 кг и имеющая 4 отделения для разных грибов. В сложенном виде она легко помещается в карман куртки.
Первая помощь при отравлении грибами
Грибы на Руси традиционно называли "лесным хлебом": настолько они вкусны и питательны. Но при неграмотном сборе (или неправильном приготовлении) они могут нанести вред здоровью (и даже привести к смерти!). Наверное, не стоит объяснять, почему нельзя есть грибы в сыром виде (или слегка "подкоптив" их на костре) "под 100 грамм" прямо в лесу?..
Первые симптомы отравления грибами появляются через 6-12 часов после того как они были съедены в отварном, жареном, соленом или маринованном виде. Заподозрить неладное можно по сильной боли в животе, частом поносе при непрекращающейся рвоте, сильной жажде, холодном поте, понижении температуры тела до 36-35 градусов, похолодании конечностей, признаках галлюцинаций и нарушении зрения.
В таком случае необходимо немедленно вызвать врача, а до его приезда оказать пострадавшему (или себе, любимому) посильную первую помощь:
- промыть желудок
- пить маленькими глотками холодную подсоленную воду (1 чайная ложка соли на стакан воды) для восполнения водно-солевого баланса
- ни в коем случае не принимать алкоголь (спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных токсинов)
остатки съеденных грибов сохранить и передать врачу (для упрощения постановки диагноза и назначения дальнейшего лечения)
Но, если вы будете соблюдать осторожность и здоровое благоразумие, до таких крайностей дело точно не дойдет. Как известно, мужчине свободное время "убить" легко, главное - как? Собирать грибы - не самое бесполезное занятие. Попробуйте сами и убедитесь!
Было изменено: 12:38 11/09/2013.
