В Швейцарии на 73-м году жизни умер "Повар века" Жоэль Робюшон, сообщает издание Le Figaro. Робюшон навсегда разрушил кодекс высокой кухни, создав сеть Ателье, - непафосных ресторанов. с дружественной атмосферой. Сам повар рассказывал, что еда в его ресторанах не уступает еде в самых дорогих заведениях, но дешевле из-за отсутствия церемоний.
Робюшон отказался от системы бронирования столиков, посетители рассаживались сначала за барной стойкой и могли наблюдать за приготовлением пищи. Повар был ориентиром в здоровой пище и автором картофельного пюре особой кремовой текстуры.
Что интересно, Жоэль должен быть стать священником, но в семинарии открыл в себе талант к кулинарии. И первый же ресторан Робюшона получил подряд три мишленовские звезды. Такого не было никогда. Всего же заведения француза получили 32 мишленовские звезды. Рекорд!
Я прям проникся уважением к почившему повару. Дружественная атмосфера... без церемоний.. здоровая еда. Помянем, у кого чего. Я - непафосно блинами с икрой. Бланманже сегодня не будет, а тирамису кушал в субботу. За вкусную и здоровую пищу!
В приличных заведениях картофельное пюре не подают. В приличных заведениях в меню непременно должна быть жареная дичь, бургундское и колбаса с чесноком.
А Швейцария - это задворки европы. Жуткая провинция. И к тому же, в прошлом швейцарцы часто страдали кретинизмом. Потомушто морскую капусту не кушали.
У меря тоже скромно. Икра рублей 200 по акции, а вместо блинов повар сделал оладьи на кефире. Сам повар, повариха, тоже кроме овощей и фруктов только мед, пирожные и булки иногда трескает.
А вот дефлопе и фуагру я вообще никогда не ел. Спасибо le figaro, что не стал обнародовать тут самые одиозные рецепты.
А ещё я знаю, что бургундцы вообще гарнира не едят, только мясо. Но, бурдосят целый день.
А мы больше тяготеем к итальянской кухне. Каннеллони с рекотто под соусом бешамель. Вот, правда, нежнейший вкус! Паста с томатами и сыром. Ну, и пицца. Гадом буду, куплю Кьянти. И под Perry Como. Помните? Мы бандито, гангстерито, мы кастето-пистолето.. Вкус, знакомый с детства.
It's impossible, tell the sun to leave the sky, it's just impossible
It's impossible, ask a baby not to cry, it's just impossible
Can I hold you closer to me and not feel you goin' through me?
Split the second that I never think of you, oh, how impossible..
у меня сегодня печёные утиные окорочка и салат: зелёный лук + листья салата + паприка + огурец + помидор (всё с собственного огорода) с еврейской заправкой: крупномолотый чёрный перец + подсолнечное масло + сметана. стопка вкусной водки и окрошечный квас к этому великолепию.
А я никак не могу найти ту... С носом-уточкой. Как сквозь землю провалилась. А меня зафиксило. Ежле завтра не найду - набухаюсь в сопли. В пюре кремовой текстуры. Можт, мне тоже звезду дадут.
с носом-уточкой это беспородная.
отношения выяснять станет на публику, книжек не читала, это стопроцентно, и мама у ней как енот-полоскун: по одной вещи стирает в стиралке без передыху, да ещё и врывается в спальню сообщить, что постирала в данный момент. ну её. не циклись.
Так далеко забрались, и до сих пор не зарегистрировались!? Вот те на! А ведь многие действия на сайте, в том числе и удовольствие комментировать чужие дневники, могут себе позволить лишь зарегистрированные пользователи! Вот так вот!
