Вчера вот ко мне гости завалили по дороге неожиданно. К сыну прилетели один пилот из Вильнюса и его брат из Ирландии. Были на аэродроме и к нам заехали. Слово за слово- зашла речь о настойках, о самогоне. Достала я свои. Аппарат показала, рассказала, как гнать. И поверите- ни вино французское пить не стали, ни виски ирландские. Так моим и обошлись. Вильнюсский отваришь по приезде едет в Россию аппарат покупать. Ну что- я горда собой. Мужики очень удивлялись, что тетка этим всем занимаешься. Да ещё когда я рассказала, что аппарат купила и подсела на все это с подачи Ласточки. Тоже нашей с мейби. Показала, какую книгу она написала ( она мне прислала) .
Обещали мне в Ирландии найти бочонок из под виски, чтоб настаивать. Говорят- бывают маленькие.
Запрещено. Я гоню в Бельгии, у детей на даче. ( она на самой границе).
Там 4 литра в год можно. А так- можно поставить брагу, потом отдать на перегонку. ( люди ездят со своими аппаратами по деревням и выгоняют. Они за это налог платят. Но мне не нравится их качество- одна перегонка. Я - то очень тщательно делаю. А вообще разрешено без налога некоторым бабушкам. Это очень интересная история. В наших " яблочных" краях, вдовам. Которые остались и без мужей и без сыновей ( то есть без мужчин в доме) во время первой мировой, пожизненно разрешили у себя в доме ( и только) гнать самогон из яблок и сдавать его на продажу. Самим нельзя было продавать. Но кормится как- то надо было. А потом после второй мировой, это право закрепили и за их выросшими дочерьми, которые так никогда и не смогли выйти замуж. ( мужчин ведь не было) . Теперь с таких бабушек, живущих в деревне, вся семья пылинки сдувает. Осенью все родные - племянники и внучатые племянники к ним съезжаются и гонят в их салочках самогон из яблок. Запах стоит в деревне... это счастье только две недели в году возможно. У мужа начальник отпуск берет на работе и к тетке жены уезжает.
А аппараты в продаже только какие- то очень уж допотопные. Не чета российским современным. Есть и очень хорошие, но маленькие, для перегонки масел и производства духов. Я такой всё ищу на брокантах, но за адекватную цену пока не попался.
Была лунная ночь, спящее село лежало у их ног. Разглядывая с пригорка панораму села, начальник испытывал серьезное затруднение. Он не знал, как отличить хаты, внутри которых работают самогонные аппараты, от хат, где этих аппаратов нет. К его удивлению, Грищенко, втянув ноздрями воздух, уверенно направил бричку в один из дворов, где они и обнаружили самогонный аппарат. Покончив с этим делом, они выехали на улицу, и Грищенко, снова понюхав воздух, обнаружил второй аппарат. Замечательное обоняние было у Грищенко! Он безошибочно улавливал запах дыма, вьющегося из труб тех хат, где гнали самогон, никогда не смешивая его с дымом, который клубился над хатами, где пекли, например, хлебы. Он так тонко различал самогонный запах, что, нюхнув печного дыма, мог уверенно сказать, какой самогон гонят в хате: кукурузный, сахарный, сливовый, пшеничный или из меляса. К сожалению, необыкновенное обоняние Грищенко из-за каких-то атмосферных помех отказывалось действовать в Севериновке, чем только и можно было объяснить, что севериновские самогонщики до сих пор спасались от гибели.
Статья 158 УК РСФСР
Изготовление, сбыт, хранение крепких спиртных напитков домашней выработки
Изготовление или хранение с целью сбыта самогона, чачи, араки, тутовой водки, браги или других крепких спиртных напитков домашней выработки либо изготовление или хранение с целью сбыта аппаратов для их выработки, а равно сбыт указанных спиртных напитков или аппаратов, -
наказывается лишением свободы на срок от одного года до трех лет с конфискацией имущества либо без таковой, или исправительными работами на срок до двух лет с конфискацией имущества либо без таковой, или штрафом от пяти до десяти минимальных месячных размеров оплаты труда.
Действия, предусмотренные частью первой настоящей статьи, совершенные повторно, -
наказываются лишением свободы на срок от трех до пяти лет с конфискацией имущества. (с)
Да и продают свободно. Виноградную ратифью, например. Но ведь это виноделы производят и налог за это платят. Я раньше покупала для настоек ягодных. ( но цена, как за виски). Совершенно официально продавался. Но свой всё же гораздо лучше. Да и потом- вот моя мечта- выгнать, например, с черешни и черешню на нем же и настоять. Или из крыжовника. ( но пока у меня столько ягод не вырастает). Из яблок кальвадос делаю, из темного сахара ром и из березового сока гоню.
Этот для ягодных настоек.
Налог в казну заплатить заставят. Я не интересовалась особо. Мне 4 литра выше 70 градусов ( спиртометр больше не меряет) , думаю там 80 с лишним) за глаза хватает для настоек.
Вот мечтаю ещё чешскую сливовицу освоить. Но сливы мы только в прошлом году посадили. Ещё ягод не было, но цвела. Заморозки все цветы побили. Черешня у меня была знатная, но два года назад жары не выдержала- погибла. А может просто старость у неё. Мы ведь дом купили уже с огромнейшим деревом.
Лего Серёж, а что тебе брагу ставить? У тебя же пивной
Ларёк. Перегони просроченное и нереализованные пиво. Я вот хочу самогон из пива попробовать. В прошлом году мне в Бельгии на Новый год подарили- это весЧ. Монахи делают, те что пиво варят.
Позвольте поделится своим опытом: в трёх литрах непастеризованного пива с истекающим сроком годности растворил 2 кг сахарного песка, ок. 100 гр. хлебопекарных дрожжей и довёл раствор до девяти литров. По окончанию брожения перегнал созревшую брагу, получив на выходе 2, 5 литра дистиллята крепостью порядка 55 процентов. Полученное было немедленно процежено через угольный фильтр дважды, после чего отстаивалось на активированном угле в течение недели. Под натиском постоянного круга дегустаторов, полученный самогон был выпит за три дня, причём всеми был отмечен мягкий, насыщенный вкус с лёгкими карамельными и солодовыми оттенками. Конечно, оценка была произведена на свежем воздухе, на рыбалке (май-месяц), но на мой взгляд это действительно лучшее, что получилось за последнее время.
Что мне подарили, переводится название как " подогревающий кофе" . Пьётся как дижестив ( перед кофе) . Со взбитыми сливками. Ноченьки вкусный.
Не я буду гнать не из пива в воде и с дрожжами и сахаром. Хочу попробовать только из пива.
Кстати, уже то что остаётся от перегонки, если настоять на ржаных сухарях и потом процедить и добавить изюм- прекрасный квас получаеться. То есть вообще бездоходное производство.
а в чём вообше проблема???
В самогонном аппарате главная деталь - это охладитель, то есть змеевик!
Всё остальное делается из подручных кастрюль и шлангов...
А что я варю у себя и только для себя на своей кухне вообще никого не должно волновать.
Вот сборник сивушных масел должен присутствовать. И чтоб они собирались в нем.
А все действительно " врезали" ав крышку скороварки. И ещё термометр. Ну и ладно Адольфа спиртомеры- следить за качеством на выходе.
Сергей сборник сивушных масел должен присутствовать
Лего подозреваю просто ты нашла себе хобби. Вот и все Фильтровали через уголь раньше и ничего..
Я вообще увлеклась этим. Ну да виноделие- увлекательнейшее занятие.
Фильтровали через уголь- поверь- полный отстой. Делала я такое в алжире. Сейчас такие технологичные аппараты. Ни запаха ни похмельного синдрома. Мне вот ребята эти ещё утром звонили из Брюсселя, все восхищались и благодарили. У них в литовской деревне многие гонят- говорили- такого качественного ещё не пробовали. У малого тесть украинец- он горилку с Украины возит. Тоже, говорили, не плоха- но с моим яблочным не сравнить. Но знаешь- я ведь правда очень качественно делаю. И сок яблочный не разбавляю водой, а для разведения перед второй перегонкой только покупную воду из источника использую. И дрожже для хлеба не беру- только винные. Ведь никого кроме семьи не угощаю- зачем мне " тяп- ляп" выгнанная? Это первые, можно сказать, посторонние люди- которые попробовали и оценили.
А нам самим есть чего выпить и помимо самогонки. И винные погреба у всех полны и бары. Так что это действительно- только для души.
