"Но это еще все надо собрать, сохранить, а с этим, кажется, проблемы"
Не спорю. Такие проблемы есть. Особенно отсутствие хранилищ. Они и в союзе были отвратительные, а сейчас и тех не осталось. Постройка современных хранилищ, больших денег стоит. И судя по тому, что их не так уж и много, заниматься их постройкой нет особого желания у производителей или предпринимателей.
"Но у потребителя все равно должно быть право выбора"
Ну так езжай во францию и покупай, что душа попросит. :)) А если завтра душа у потребителя попросит танчик прикупить, что тоже дать ему право выбора.
Я это уже говорил, повторю ещё раз.
Для того, чтобы отечественный производитель смог развиваться, ему необходимы рынки сбыта. Хотя бы внутри страны, а внутри страны эти рынки забиты импортным товаром, который дешевле нашего. И как итог: Наш производитель не будет заниматься с\х, потому, что сбыть свой товар не может, торговые сети просто не берут его товар.
Как решить эту задачу? Комплексно, как же ещё.
1. Защитить свой рынок от конкурентов.
2. Разработать программу поддержки отечественных производителей с\х
Что и сделано. Конечно наша поддержка не такая жирная как в той же самой Европе, но тут уж на сколько денег хватает так и поддерживаем.
Для ознакомления с темой, гугли
"ЕС тратит треть годового бюджета на поддержку агросектора"
Там всё подробно описано, почему и как.
з. ы. А все стенания типа "у потребителя должен быть выбор"...
"Ты уж определись, тебе шашечки или ехать" (с) :)