Каждый год в четвёртый четверг ноября в США празднуется День благодарения. Одной из традиций этого праздника стало прощение индейки, предназначенной для праздничного стола, американским президентом. Согласно правилам, перед Днём благодарения глава Белого дома может отказаться от подаренной ему индейки и тем самым дать ей жизнь.
Индеек американскому президенту к Дню благодарения преподносили давно. Когда-то такой подарок делали частные лица - например, Генри Воуз, фермер из Род-Айленда, делал это на протяжении 40 лет - с 1873 по 1913 год, одарив тем самым девять американских президентов.
Официальной ежегодной церемонией преподношение индейки стало в 1947 году при президенте Гарри Трумэне, когда он получил дар от от Национальной федерации разведения индеек. Эта церемония отчасти обязана лоббистской кампании: администрация Трумэна активно призывала добровольно отказываться от мяса во вторник и от птицы в четверг. Такой метод периодически использовался ещё со времён Первой мировой войны, чтобы из сэкономленных продуктов делать консервы и отсылать их в помощь Европе. Американских граждан эта идея не вдохновила, а поставщики соответствующих продуктов и вовсе разгневались и заметили, что на четверг, который должно проводить без мяса птицы, выпадает День благодарения, Рождество и Новый год. Консенсус был достигнут в начале ноября, как раз перед праздниками, мясо и птицу вновь разрешили, однако от яиц в четверг до конца года всё-таки рекомендовали отказываться, а значит, тыквенный пирог ещё одно традиционное блюдо на День благодарения было не в фаворе.
Трумэну многие приписывают и традицию помилования. Однако доподлинно неизвестно, простил ли он хоть одну подаренную птицу, зато документально зафиксированы его рассказы, что некоторые индейки всё же попали на стол.
в ноябре 1963 года: "Мы дадим этой птице вырасти. Это наш ей подарок на День благодарения". Это случилось за несколько дней до его убийства.
После Кеннеди индеек долгое время не прощали. Исключением был Ричард Никсон, пару раз помиловавший птицу. Однако в традицию это превратилось при президенте Рональде Рейгане. В 1987 году он помиловал индейку Чарли и отправил её в контактный зоопарк. Кстати, в этом "помиловании" тоже была своеобразная политическая игра: президент был в центре скандала "Ирангейт" ("Иран-контрас"). Стало известно, что члены его администрации были причастны к тайным поставкам оружия в Иран, нарушая тем самым эмбарго. Скандал разгорелся в 1986, и в ноябре 1987 Рейган как раз раздумывал над вопросом, помиловать или нет Оливера Норта, непосредственно осуществлявшего тайную продажу. В итоге Рейган помиловал индейку. Правда, на следующий год правления Рейгана милость не распространилась и на птицу.
Традицию постоянно прощать индеек заложил преемник Рейгана Джордж Буш. С начала его правления, с 1989 года, как минимум одна из индеек (а чаще обе) проходили обряд прощения и отправлялись на ферму доживать свои деньки. Много лет подряд их отправляли на ферму в Вирджинии, а с 2005 по 2009 годы - в Диснейленд или Диснейуорлд, где они принимали участие в параде Дня благодарения.
Поставки индеек в Белый дом курирует Национальная федерация разведения индеек. Поставщика обычно выбирает председатель федерации - как правило, из своего родного штата. Самих индеек выращивают на тяжёлой диете, в их рацион входят кукуруза и соя. Стая из примерно восьми десятков птиц проходит процесс акклиматизации - их приучают к городскому шуму и вспышкам фотографов. Из этой стаи затем выбирают двадцать лучших птиц, и в конечном итоге круг сужается до двух. Их клички выбирают сотрудники Белого дома из вариантов, которые предлагают школьники штата. Индеек выбирают именно двоих: в случае, если с первым кандидатом что-то случится, второй будет на замене.
Традиция прощения индейки критикуется зоозащитниками. Дело в том, что птицы, взращиваемые на убой, отличаются огромными размерами, не могут летать, с трудом ходят и в целом непригодны для жизни на воле. Практически ни одна из помилованных птиц не прожила и года после Дня благодарения, многих усыпили через несколько месяцев.
Как бы то ни было, отменять малополезную церемонию пока не собираются.
Первое прощение индейки президентом Трампом.(2017г.)
рецептом поделишься?).
особенно интересует температурно временной режим )
ни разу не смог целиком запечь... маленькую, еще туда-сюда... а покрупнее - жопа )
