Какой валютой и с какого счета выгодно платить, то тут всё просто.
Если вы в стране, валюта которой евро, то выгодно платить со счета в евро ( к нему должна быть привязана карта), если в США, то карта должна быть привязана к вашему счету в долларах США.
Одновременно на этих счетах вы можете производить накопления.
Вы один раз купили валюту и ею же рассчитались.
Если вы находитесь, к примеру в Чехии, где ходят чешские кроны, рассчитываться лучше с рублёвой карты. В этом случае вы просто в режиме он-лайн покупаете у банка именно ту сумму, которая вам нужна для покупки.
По-моему это просто.
Но в данном случае речь шла о другом - ЦБ и государство делает всё, чтобы ограничить оборот наличных денег, взять под контроль все денежные обороты населения.
Наличные, особенно в стабильной валюте - один из элементов, дающих человеку свободу и возможность жить в минимально подконтрольном государству пространстве. Электронные деньги деньги - жёсткий ошейник, один из инструментов тотального контроля и возможности управления населением.