Французский клуб
Размышлизмы на весну про коз

15 Дек, 22:37Дракоша-пушистик  
Размышлизмы на весну про коз

Договорились предварительно с козоводом Настей из соседнего села (она летом купила мою Чайку) обменяться маленькими козочками.
Я ей 2 маленьких камерушки, она мне 1 козочку от своего мурсика (козел породы Мурсиано гранадино).

15 Дек, 22:40Дракоша-пушистик  
Конечно,

если родятся козочки нужного окраса.
Вот эта коза Таисия будет котиться в феврале. Если будет однотонная козочка, то может мне достаться.

15 Дек, 22:42Дракоша-пушистик  
Если от

Таисии мне малышка не перепадет, то в марте окот у вот этой козы. Она дает молока не очень много, зато лактация весь год.

15 Дек, 22:44Дракоша-пушистик  
А вот этот

добрый молодец негритянского вида - папаня мурсик по имени ОмАн. Молодой, еще года нет:)

15 Дек, 22:49Дракоша-пушистик  
То есть,

я не хочу увеличивать число карликовых камерунских коз. Я бы парочку из них продала, но посмотрим. У них молоко высшего качества, но его очень мало.
Поэтому думаю добавить пару больших коз. У них молока в 4 раза больше.
Если у моей Виолы родится козочка - себе оставлю.
И вот козочку от мурсика какую-нибудь:)
Мурсиана гранадина - молочная испанская порода, неприхотливая и хорошо себя чувствующая в жаркой сухой местности.

15 Дек, 22:55Дракоша-пушистик  
А вот это

моя Виола. Снимала сверху, поэтому не видно, какая она огромная:)))
Вчетверо крупнее камерушек:)
Надеюсь, в конце января она принесет мне козочку:))

16 Дек, 11:30Клинически счастлива  
Отличные кадры, спасибо, Дракош)

а мне Виола больше всех понравилась!)))

16 Дек, 11:37Дракоша-пушистик  
Клинически счастлива

мне она тоже очень нравится, поэтому и хочу оставить себе от нее и дочку, если родится:)
К тому же она покрыта козлом помесь камори/англо-нубиец, мама и бабушка которого давали 5 л на пике:)
Только Виола диковата, не дается гладить, выращена в стаде без людей.
С замиранием сердца думаю о том, как через полтора месяца мне ее доить. Первокотки часто шарахаются, брыкаются на доильном станке, пугаются... Не знаю, может, оставлю козлят под ней *задумалась* на месяц или два. А может, не оставлю. Не решила еще.
Надо как-то начинать приучать ее к доильному станку. Надеюсь, он ее выдержит, она весит не меньше 60 кг.

16 Дек, 11:47Дракоша-пушистик  
Еще немножко расскажу про коз

Раньше я понятия не имела, как и чем кормят коз. Это непросто.
Вот сегодня раскладываю завтрак козам на 6 мисок. Через весы.
Варюшке через 10 дней окот, значит, ей 50 г овса, 100 г ячменя, 6 г пропиленгликоль, 40 г люцерна в гранулах, 5 г кормовых дрожжей, полтаблетки цитрата магния.
А вечером ей вместо люцерны 10 г премикса (кормовая сера с микроэлементами и витаминами).
А вот миска большой черной Смолки:
100 г овса, 100 г ячменя, люцерна, 1 таблетка цитрата магния, 3 г дрожжей кормовых.
Лилечка маленькая еще, ей зерна всего 100 г и люцерны немного.
Судя по поведению, малая приходит в охоту, придется ей 3- 4 дня посидеть взаперти. Я планирую покрыть ее Чубчиком в феврале-марте.

16 Дек, 13:43Дракоша-пушистик  
Немного статистики

Поголовье молочного КРС с 1990 г в России снизилось втрое.
При этом производство уменьшилось всего на 40%. Экспорт составляет 16%, в основном из Белоруссии.
Вот и думайте, из чего у нас делают молоко, продающееся в магазине.
После молока камерунских коз я магазинную молочку употреблять не могу.
Еще и цены сумасшедшие.
Молокозаводы закупают молоко у населения по 30-35 р, а в магазине литр кефира уже 160 р.

16 Дек, 14:25Злая зая  
ойц..

На лето мы снимали дачу(дом), в деревне... всегда. Пока дети были маленькие.
Так вот.. бабулька там коз держала, помимо прочей живности.
Брали у нее козье молоко,(для дочери, но пили все в итоге ) .
Пили исключительно, только что надоенное. Ну.. прям у бабули.. выпивали "дозу ".. ну и гулять шли..
И как то раз, принесли лишнюю банку домой, в холодильник убрали.
На другое утро, решила маменька моя кашку на козьем молоке сварить..

Лучше бы она этого не делала.. Запах такой стоял, что мы срочно покинули помещение.. Сделали вывод.. употребление козьего молока, возможно исключительно в первые пол часа после дойки.. Специфический продукт.. все же..
Кстати.. козий сыр не люблю и никогда не любила.
)

16 Дек, 14:34Дракоша-пушистик  
Злая зая,

Берёте молоко от беспородных коз, а потом вам запах не нравится))
Хоть бы раз купили от породистых молочных, тогда бы и судили:))
Это всё-равно, что сравнивать сливы или яблони дичку и садовые.

16 Дек, 14:39Злая зая  
Дракоша-пушистик

Ну.. козье молоко я давно не беру.. Дочь выросла )
Аа в магазине? от породистых продают? я куплю.. их принципа.. попробую.

А вот плоды от яблони -дички мне больше нравятся )

16 Дек, 14:47Дракоша-пушистик  
Злая зая

В магазине хз откуда берут.
Козье молоко надо брать у частников или фермеров с племенным породистым молочным стадом, спрашивать, какая порода.
Самое лучшее молоко у камерунской или нигерийской пород (карлики), хорошее молоко у чешской, альпийской, англо-нубийской, ламанча, камори, мурсиана гранадина, зааненской пород - это из тех, кого я знаю.
Я поэтому себе и завела именно молочных пород девчонок:)
У меня 4 камерунки, 2 помесь ламанча/англо-нубийская, покрыты козлом камори/англонубиец. И думаю взять козочку от мурсиано гранадина.
Молоко от моих камерунок офигенно вкусное, и 5 дней стоит в холодильнике, не скисает. На авито можно молоко найти.

16 Дек, 14:52Злая зая  
Дракоша-пушистик

ок.
)))
Ща... слажу "на Авито "
проведу эксперимент..
главное.. не перепутать.. А то у меня кентерберийки (вместо камерунок
).. крутятся..
"Кентерберийские рассказы " почему -то всплыли )))

16 Дек, 15:11Дракоша-пушистик  
Злая зая,

сейчас вряд ли камерунское молоко найдешь - не сезон, козы в запуске (за 2 месяца до окота их прекращают доить), а потом после окота еще 2 месяца молоко идет козлятам. Вот весной, в мае уже будет:))

16 Дек, 15:22НеПросто Мария  
Да вы с ума сошли!!!

Какое молоко на авито?
Только по сарафанному радио)

16 Дек, 16:38Дракоша-пушистик  
Мария,

как раз нормальные козоводы с породистыми козами на авито продают. Где еще им продавать?

16 Дек, 16:57Злая зая  
А вот и нИи фига!

На Авито нашла двух товарищей... и то не ближнее подмосковье...
Еще несколько в далях заоблачных. (Проще до Дракоши доехать )))
Доставки нет..
И гарантии, что мне на фото одну козу покажут, а нальют из-под другой, нет.
Так.. что, действительно -"по сарафанному радио"...
На днях до Центрального рынка дойду, там спрошу.

16 Дек, 17:06Дракоша-пушистик  
Злая зая,

я ж написала - сейчас не сезон. С мая будет молоко:)

16 Дек, 17:16Злая зая  
Дракоша-пушистик

)))
Хорошо.
Я терпеливая.
Дождусь мая.

16 Дек, 17:23НеПросто Мария  
Вы можете покупать что хотите)))

Я продукты ТОЛЬКО! по сарафанному радио)))

17 Дек, 00:23Клинически счастлива  
А я продукты покупаю где авто поставить проще)

и ближе
И... этот метод никогда не подводил

а авто проще поставить у нас возле небольших магазинчиков,
один - грузинская пекарня,
другой - овощной-фруктовый,
третий - сыры-колбасы + хлеб и молочный он же... мясо и кондитерское всё и пирожки (мама любит) - в 4м покупаю, тоже авто рядом можно ставить.

Отлично. Ине все покупаемое нравится, ну кроме грузинских "пхали", уговорила меня продавец попробовать, я знала, что не понравится - и не понравилось...

а так, всё, что мне нужно, если тяжелое (сахар=соль, крупы и соки) - на заказ в Ленте (Озоне) или Яндексе,
то, что штучно и нетяжело - сама в мааленьких магазах
Ибо 1 бутылка кефира у мамани длится неделю (я не пью), 300 г молока или 500 г сливок - 1, 5 недели (я не пью),
200 грамм творога она ест за 4 раза (я не люблю),
а сыра 240 г я сЪедаю за неделю

на 3 недели нам хватает 500 г дорогих пельменей,
на 2 раза нам с котами - 500 г мяса

отлично) а вот бананы и пирожки я только успеваю от маман убирать, чтоб не съела все зараз (а то кишечник не... ну вы поняли). пирожки - как конфетки, штучно выдаю к чаю (я ем редко)

17 Дек, 08:57Дракоша-пушистик  
Клинически счастлива

Тут речь идет о продуктах, которые не продаются в обычных магазинах.
Кстати, лет 20 назад я купила козье молоко в бутылке в магазине. Мне не понравилось.
Молоко камерунских карликовых коз в магазине точно не купить)
Сейчас его в Крыму в продаже вообще нет - козы в запуске, а весной, летом и осенью в Севастополе продается по 200 р/ л, а в Симферополе по 250 р/ л - это я видела на авито.

17 Дек, 11:29Дракоша-пушистик  
Загрузилась

мыслями - какого размера сыроварку мне выбрать? Понятно, что сейчас денег нет, но в мае могут появиться)
Есть варианты 12 л, 20 л и 30 л.
12л очевидно мало, 20 л вроде бы как раз для нынешнего числа коз, но...
Через год коз может стать вдвое больше *задумалась*
Пусть взрослая коза дает в среднем 2 л в день (считаем по минимуму), а карликовая 0, 5 л, получается с нынешних в день 6 л.
Но я же хочу оставить себе козочку от Виолы и еще взять козочку из Золотого Поля. Через год уже будет как минимум 10 л в день. Может, брать 30- литровую? Это примерно 3, 0-3, 5 кг сыра.

вчера, 14:20Дракоша-пушистик  
Посоветовалась

со знающими людьми и решила весной купить 20л немецкую кастрюлю с тройным дном (заказ на сайте Сыровер) за 7 тыс р.
И к ней мешалку нашего ивановского умельца за 9 тыс р. Всё из нержавейки.
На мешалку предварительно записалась:)

вчера, 14:32Лего  
Дракоша, лучше

Делать сыр небольшими партиями. По 1-1, 5 за раз, но несколько партий, чем большую сразу. Он же капризный. Вдруг что пойдет не так. ( это из дочкиного опыта).

вчера, 15:42Дракоша-пушистик  
Лего,

да, я тоже так подумала.
В кастрюле 20 л можно делать сыр из 5-18 л молока. Это немного.

вчера, 16:09Лего  
По мне,

Так 20 литров - оптимально. Еще вопрос на чем греть. На индукционной плитке- больше - стекло может лопнуть. Ну и по диаметру дна смотри тоже.

вчера, 17:52Дракоша-пушистик  
Лего,

у меня индукционная плитка одноконфорочная куплена для автоклава, его прекрасно выдерживает, он помещается. Она на 2 КВт.
Думаю, что и для кастрюли 20 л тоже подойдет.