Французский клуб
Про разных куриц

12 Фев 2025, 11:11Дракоша-пушистик  
Про разных куриц

Зарема, вот ты пишешь, что не понравились тебе курица фермерская и нефермерская. Ничего удивительного. И там, и там выращивают бройлеров почти одинаково. Разница может быть только в кроссах. Допустим, на одной птицефабрике выращивают Росс-308, а у фермера КОББ-500. Или наоборот.
У Коббов кожа желтоватая красивая и грудь помощнее, у Россов кожа белая и помощнее ножки.
У частников те же Уобьы и Россы. Недавно стали отечественный кросс продавать: Смена-9.
Так что принципиальной разницы нет, хоть у кого покупай.
Просто птицефабрики выращивают 1, 0-1, 5 месяца, тушки меньше и мясо нежнее, а частники, бывает, и полгода - куры как индюки по 7-8 кг))
Но мясо грубое.

12 Фев 2025, 11:20Клинически счастлива  
вот. Кобб, говоришь?

взяла я желтую-прежелтую курицу для супа (в прошлом году) спецом бульон для мамы сварить (говорю, маменька у меня ничего не ест - а тут захотела куриного бульону...)

Уговорили, сказали, что порода такая : желтокожая. Что как раз НЕ жирная, как я и хотела.
Фермерская (домашняя - было написано) - и??
Жирная (для меня) и жесткая ужас
запах совсем не тот, что мечтался...

плюнула, с тех пор беру в Магнитах и Дикси

12 Фев 2025, 11:32Дракоша-пушистик  
Клинически счастлива

дорогая моя, кто же покупает бройлера для супа?!
Бройлеров надо покупать для вторых блюд - жарить, запекать, тушить, гриль делать.
Для супа надо покупать породных кур.
Например: билефельдер, фавероль, адлерская серебристая, мехеленская кукушка, австралорп, джерсийский гигант, короче, любых мясояичных породных кур.
Вот там будет и настоящий бульон, и не будет много жира. Опять же, от возраста зависит.
Посмотри на Авито продажу мясояичных кур, наверняка можно позвонить или написать хозяину и договориться о покупке на мясо петушка 4-12 месяцев. Для супа.

12 Фев 2025, 11:39Лего  
Счастливая

Вот я такая же. Не люблю я ни " деревенских ни " базарных" кур. В Марокко никогда на базаре не покупала, хоть они дешевле были, чем в супермаркетах, тут в магазинах " фермерских" не беру. Покупаю только готовые " гриль" на базаре, " фермерские", и то не всегда. У мужа то жее самое. Все же мы " на других курах выросли".

12 Фев 2025, 11:40Дракоша-пушистик  
Очень

хорошие породы - кучинская юбилейная, загорская лососевая, плимутрок. Есть доминанты мясояичные (но это уже кроссы, а не породы).
Мне лично на вкус больше всех нравится билефельдер. Петушков обычно на мясо и забивают. Так что можно найти.

12 Фев 2025, 12:00Kатерина  
Дракоша,

Смеюсь до слез. Ну где видано, что бы в магазинах указывали породы кур. На рынках в больших городах спрашивать тоже
бесполезно. Во первых, даже с ягодами своими уде почти не стоят, не то, что с мясом собственного производства. Везде олни перекупщики. А они всегда врут. породу кур если и скажут, то это будет какая нибудь одна самая популярная.
Модет быть можно найти на авито, но, думаю, кврица выйдет по цене самолета.
Так что только петелинка из Ашана)))

12 Фев 2025, 12:19Дракоша-пушистик  
Kатерина,

а где я писала, что надо спрашивать в магазине? В магазинах только бройлеры кроме специализированных магазинов.
Я написала, что надо посмотреть на авито заводчиков кур определенной породы, позвонить им и договориться о покупке петушков на мясо. Заводчикам нет смысла обманывать - у него свои породные куры, куда ему петухов девать, солить, что ли? Он наоборот обрадуется, что покупают его петушков. Даже одну тушку можно купить, не обязательно несколько.
На авито видно, где находится заводчик на карте, можно выбрать такого, что поближе, отзывы почитать.

12 Фев 2025, 12:21Дракоша-пушистик  
И почему это

у заводчика на авито курица выйдет по цене самолета?! По обычной рыночной цене продают.

12 Фев 2025, 12:26Лего  
Я в России

Кур покупала в " курином доме" и вообще всю птицу. ( у меня родители, из мяса, в последние годы только птицу ели, практически. Готовила. Сама, конечно ела. Совсем неплохо. Надо сказать. Вообще в России неплохие продукты в " маленьких магазинах", большими супермаркетами я почти не пользовалось. Другое дело - многих привычных мне не хватало. А так - из магазинного я только творог вот никак не " приняла" , пока в России жила. На рынок за ним ездила.

12 Фев 2025, 12:31Kатерина  
Ну если не забуду

Посмотрю вечером, почем можно найти на авито курицу.
Почему по цене самолета? Потому что в Магните яйца С0 стоят 90 рублей, а на рынке Фермер 240.

12 Фев 2025, 12:47Дракоша-пушистик  
В Московской области

объявление на авито: петушок билефельдер 5 месяцев, 1200 р. Нормальная цена. Можно попросить продать в виде тушки.
Это к примеру.
Вообще, заводчики породной птицы обычно простые в общении дружелюбные селяне, с которыми легко договориться.
Часто они ездят в Москву, можно узнать, когда и куда они возят продукцию.

12 Фев 2025, 12:53Клинически счастлива  
а мне и творог магазинный (тем более у нас 3-4- сорта)

НОРМ
а вот куры - чо-та разлюбила...
Еще лет 6 назад именно только кур ела, или крылья - а вот сейчас разлюбила.

Не, маман тот бульон съела, спасибо сказала, а теперь уже тоже не хочет... (теперь она блинов ажурных хочет, но я их есть не могу, не люблю, и печь я бездарна, мне дурно над сковородкой делается...)
а блинов-то ей всего штук 10 надо

а заводить тесто на 10 блинов...
Сказала ей - с начинками счас закажу в Самокате каком-нить (она и этим довольна будет), а напечь могу, но 10 штук оладьев (оладьи могу)

* так шта. Это у нее "вкусовая ностальгия" ночью разыгрывается (я сама никогда ночью есть не хочу)

а вчера она целый день отказывалась есть - а на ночь глядя блинов попросила...(я их запах нЭнавижу)
Вот, сегодня уже есть не хочет, даже оладьи) - а вчера она пельменями удовлетворилась...
Ей самое главное поесть и поговорить со мной...
Пришлось сварить и себе 4 пельменя и съесть под разговоры

12 Фев 2025, 12:55Клинически счастлива  
Про кур. Спасибо, что назвала породы, Дракош

это - ностальгия маменьки, говорю ж.
С того желтого петуха что ль (больно рослая для курицы) - я ей уж раз 40 предложила курицу и отдельно - бульон. И даже ее любимую гриль покупала... но уже НЕ хочет...
))

12 Фев 2025, 13:07Лего  
Господи, вот уж блинчики не проблема.

В России. В России и готовых в лавках полно. ( в том же курином доме я чуть ли не каждый день покупала. Мама тоже любила, а надо - то нам всего 5 блинов на двоих. Хоть я их пеку виртуозно, но заморачиваться не хотела. Ну и еще всякие кафе - " блинные". ( у нас в парке) шла туда и просила " порцию с собой". упаковывали так, что горяченькими приносила. Неужели этого нет в Москве? Кстати, когда внуки ко мне в Россию приезжали, я их в то же кафе завтракать водила. Хотя для внуков -" Бабушкины блинчики "- это святое. Обожают. Вот в Милан приезжала к внучке - напекла перед отъездом ей на неделю, наверное. Ну не находила она в том Милане готовых блинчиков. ( она говорила - даже на работу носила) Там сказали - " браво, бабушка".

12 Фев 2025, 13:23НеПросто Мария  
Самокат)))

В ассортименте)
Если не попасть в часпик, привозят за 10 минут... Перехотеть не успеешь)
((Для москвичек: к тому же можно оплатить бонусами сберспасибо 1*1...))

12 Фев 2025, 18:05Лего  
Неужели в Москве

Невозможно купить готовые блинчики???

12 Фев 2025, 18:40Дракоша-пушистик  
Девочки,

я с вас угораю)))
Как это у вас получилось, что тема про куриц перешла в тему про блины?
Вам жалко, что ли, про блины отдельную тему открыть?))
Места вроде бы достаточно на форуме:)

Так про куриц хочу добавить следующее.
Каждый заводчик кур любит свою породу. Ясное дело, что из цыплят половина
- петушки. Куда их? Ясное дело - на мясо.
Сначала пробуют продать на племя, а оставшиеся уже на мясо идут.
Но у селянина мяса может быть и другого достаточно: и утки, и гуси, и бройлеры, и барашки, и бычки. Так что обычно продают лишних петушков на мясо без проблем.

12 Фев 2025, 23:48НеПросто Мария  
(((

У нас не только Страна. У нас и самокаты разные!!!
Вот сейчас зашла (доставка с 8 утра, типа к завтраку)
С начинками много... Но 3!! (три, Карл) вида блинчиков без начинки.
Шоколадница, домашние и самокат.
Заказ от 200 руб. Доставка бесплатно!
В 22-59 можно заказать - привезут!
***
Я понимаю, что жизнь у всех не простая... а может - сложная...
Но не надо рассказывать о проблемах, которых в Москве нет!

12 Фев 2025, 23:56НеПросто Мария  
Кроме Самоката...

Еще куча доставок.
Да, там может быть дороже...
Но проблемы - найти блины в Москве ночью - нет)))
А уж днем...

13 Фев 2025, 00:21Клинически счастлива  
А днем было уже не нужно

уже не стала есть...
(и я этого знала: что не станет)

13 Фев 2025, 00:43НеПросто Мария  
Про блинчики)))

Внуки любят) Их родители тоже)
Пеку. Регулярно. стараюсь *пожирней и погуще* - на кефире там, с яйцом, с дрожжами...
Вот... было обидно!!))
Младший *возжелал* блинчиков (а он болел в этот момент - обычная простуда.
Но больной ребёныш - это больной ребёныш). А мне некогда...
Блинную муку на воде замешала, сколько там напекла и ушла...
Прихожу. Дочка: - А ты помнишь? По какому рецепту их делала?
(я-то не помню! Конечно - помню)))
Мы таких блинчиков с начала лета добиваемся от тебя! Можешь всегда так делать?
Н-да...

13 Фев 2025, 01:47Лего  
Ну и самый

Быстрый рецепт блинчиков. ( не шедевр, но проходит. ) ( так и кляр для рыбы делать можно, но в другой немного консистенции. Влейте в муку пиво и размешайте. Немного подсолнечного масла,. Разогреваете сковородку, ( первый раз тоже с маслом, и туда же это нагретое масло. И чуть крутого китчтка, чтоб было " с дырочками" размешать и выпекать. И и яйца не надо. ( у меня не бывает дома кифира, может не быть молока и яиц. Мука и пиво есть всегда, . ( Дракоша, прости, мы все же перебили кур блинчиками. )

13 Фев 2025, 01:52НеПросто Мария  
Лего)

Непременно попробую!!!
Т. е. *блинной муки* во Франции тоже нет?

13 Фев 2025, 02:34Лего  
Есть.

Но у меня дома нет. Мне из нее блины попросту не нравятся.. а на пиве. Знаешь, порой дома есть селедка, есть пиво, а хлеба вот нет. Тогда такие блинчики " быстрые" очень выручают. ( можно, конечно, и яйцо добавить, если есть.

13 Фев 2025, 14:04Дракоша-пушистик  
Никак не могу

принять решение.
То есть, с породой-то я определилась - малины (мехеленская кукушка).
Но можно:
1. Взять в Крыму инкубационное яйцо чистокровных под вопросом, это примерно 3 тыс р. То есть, говорят, они там не такие крупные, как должны быть
2. Купить ия у перекупщиков. Это дешевле.
Но не факт, что это будут хорошие ия.
3. Купить у известного заводчика в Липецкой области. Но это больше 6 тыс за 2 десятка яиц. Дорого.

13 Фев 2025, 16:15НеПросто Мария  
)))

Дорогую породу выбрала...
А цыплят нельзя купить?
(по совету Козочки)
Моя соседка с птичником, наигравшись с инкубатором - тоже цыплят берет.
А инкубаторы продать - вот и деньги на цыплят)
(в порядке бреда совет... я ничего в этом не понимаю)

13 Фев 2025, 16:25Дракоша-пушистик  
Мария,

там 1200 р стоит деревяный ящик с упаковкой, куда яйца помещают, плюс доставка СДЭКом.
Опять же хочется брать от самого лучшего питомника. А то я тут купила ия билеков как чистокровных, а они выродились в хз что.
А это лучший питомник малинов.
Наверное всё же куплю у него.
Инкубаторы у меня в основном для гусят. Но и цыплят малинов потом планирую выводить на продажу.
Таких породистых в Крыму нет.
И вообще это очень прикольно: наблюдать, как из яйца появляется цыпленок, гусенок!
Всегда впечатление радостного чуда!:))

13 Фев 2025, 16:34НеПросто Мария  
)))

Вот я всегда - за прикольно!!!)))