Если говорить о пирогах и изделиях из теста - оценить не могу, ибо не люблю всю жизнь. Моя мечта - крошечные слоеные пирожки к мясному бульону. Они пропали. больше такого не подают.
Готовить из любви попробовать новенькое не имею ни желания - ни времени. (Просто давайте поговорим о том, что пропало в "продажной" кулинарии - если желаете)
Вкус курицы очень сильно испортился. Про рыбу не говор: многие виды рыбы вовсе "выпали" из обихода. Ведь вкус рыбы или курицы или мяса обусловлен ТЕМ, ЧТО ЕСТ та скотина))
а ест-пьет она теперь полу-химию...
Никогда не была гурманом. И не стану
Но когда оказываюсь в ресторане, постоянно заказываю то, чего не ела еще.
И все эти изыски - невкусны, имхо. (как невкусны мне были ВСЕ меню детских учреждений).
И да, рестораны посещаю дорогие.
Что касается итальянской кухни: она для насыщения голодных, это мое мнение. ничего истинно вкусного там нет. только мое мнение.
Другие кухни (аутентичные) не пробовала (итальянскую - в Италии).
То, что называется (в Москве)кавказской кухней классической - да, вкусно, потому что просто.
ТО, что у нас преподносится как китайская и вьетнамская... ну... очень на любителя. НЕ такого, как я, любителя