КОШкин ДОМ :)
Приправы, пряности и специи)))

3 Сен 2021, 13:09НеПросто Мария  
Приправы, пряности и специи)))

*Все смешалось...*
Не так чтоб разница кардинальная, но все же есть...
Пряности (грубо говоря) - это все, что растет. От лаврового листа до мускатного ореха, базилик, кардамон, тимьян... Список огромен.
Специи - это то, что добавляют в еду в процессе готовки для усиления (улучшения) вкуса, добавки остроты, сладости, кислоты. Это соль, сахар, уксус, лимонная кислота...(Это не означает, что пряностей нельзя добавить)
Приправы - это как бы все вместе.
Но, в основном, к приправам относят все соусы, которые как раз содержат и специи и пряности.
Но если вы в жареные грибы добавляете сметану, то сметана и будет приправой.
Как-то так)))

4 Сен 2021, 13:12Артемида  
Спасибо, Мария,

теперь буду знать)))
Я вот из специй только соль и перец люблю, в мясе и рыбе