Зарегистрируйтесь без указания e-mail всего за 1 минуту! Скорее нажмите сюда!
Amor Ex Machina? Maybe.
 

Питейный дом - съестное заведенье
майонезный уровень веры в Бога


➜ главная Домика
Вы не залогинились! Ваш статус в этом ДоМиКе - гость.
В домике онлайн: 0, замечено за сутки: 0

вернуться на 26 стр. списка тем

Котеище  
майонезный уровень веры в Бога
Котеище
на Новый год я приготовил к салату майонез - это получилось так быстро и просто, так необыкновенно вкусно, что я в потрясении был - почему ж я до сих пор пластмассой магазинной травился?
зная свою склеротичность, на всякий случай рецепт подробно записал.

а тут Рождество.
готовлю снова майонез, по тому же рецепту, из тех жа продуктов, а получается какое-то говномесиво. жидко, гадко, страшно.
перед второй попыткой сосредоточился, всё внимательно начал делать, взял малую дозу, чтоб не переводить продукт - и снова фиаско. ещё две попытки, с переосмыслением теории, просмотров роликов с практикой - то же дерьмо.

и чего-то вот мне подумалось - сегодня же не простой день, а я как-то без благословения пищу готовлю. да и не знаю, как это правильно делать. на кухне два образа - св. Николай и Серафим Саровский. обращаюсь к ним: батюшка Серафимушка, добрейший Николай, уж извините, что я к вам с такой ерундой, но благословите сделать майонез, а то у меня сейчас психическое здоровье подорвётся от нелепых многих неудач!

и за три минуты сделал волшебнейший майонез.

Господь чудеса делает по суровой необходимости, чтоб не творить соблазн, а мне, я так понимаю, этот случай был дан в укрепление веры на моём пути к Богу.

и какова же моя вера, ежели на таком моменте чудо?
на уровне майонеза!

всерьёз задумался о душе.
E = mc2  
Я тоже однажды..
E = mc2
.. решил, что нужно делать самому.. И сделал.. И даже получилось.. Но потом... В общем, лень-матушка... А рецепт прост до безобразия: масло растительное без запаха, яичные желтки, уксус и соль.. Тоже сначала не получалось, но методом тыка "поиграл" с пропорцией масло-желтки и вуа ля..
Котеище  
в классическом рецепте соли нет
Котеище
и вместо уксуса я лимонный сок добавил, и ложку горчицы, чтоб получился "Провансаль".

но таки да, всё предельно просто. и почему не выходило- прям тайна.
E = mc2  
Да, пожалуй..
E = mc2
.. что без соли и можно с горчицей.. А не выходило именно из-за пропорций..
Котеище  
горчицу и лимонный сок проще всего рассчитать
Котеище
а вот масло - каждый раз надо подбирать количество, подливая во взбиваемые яйцы по чутка.
слишком многое зависит от качества яиц, масла и даже их температуры.
Master of puppets  
***
Master of puppets
Вот вы какие кулинары, блин...
А мне лень.
Екатерина Медичи  
А мы в этот раз все свели до минимума)
Екатерина Медичи
Крабово-кальмаровый салат, утка и куча готовых солений-квашений с рынка. Все близко, вкусно(дают попробовать), натурально.
E = mc2  
Майонез..
E = mc2
.. собственного приготовления - это хорошо, но он очень быстро растекается.. Нужно заправлять и моментально съедать.. В холодильнике заправленный салат не постоит..
Котеище  
не растекается - очень плотный, как студень
Котеище
масла подсолнечного побольше добавить - всего и делов.
надо съедать за двое суток, но лучше раньше - это край.
Kатерина  
57060376
Kатерина
В пропорциях подбирать ничего не нужно. Один белок на пол стакана масла.
Просто существует одна маааленькая тонкость: масло нужно вливать по столовой ложке. И каждый раз долго перемешивать. Тогда майонез получится густой и никуда в салате не растечется. Если вливать большими порциями, то получается жидко.
( поваренная книга 196... года)
Котеище  
Kатерина,
Котеище
почему белок?
ведь желток.
E = mc2  
Желток..
E = mc2
.. конечно.. И растекается при комнатной температуре.. В холодильнике хранится нормально, но если не в салате..
Kатерина  
673635
Kатерина
Сорри, конечно)))
Kатерина  
8468456
Kатерина
Белок в безе, желток в майонез - безотходное производство)))
Котеище  
E = mc2
Котеище
не пробовал при комнатной, честно, не знаю.

я из холодильника в маленькие пиалки то и дело накладываю. а если постоит чуть дольше, может, и растечётся, действительно.

Тук-тук-тук! Кто в домике живет? Наверное, мышка-норушка, как всегда... Ну там еще зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка... А вас тама, похоже, нет!

Почему? Да потому что на Мейби нужно сначала зарегистрироваться, а потом подать заявку на прописку в ДоМиКе.

Попасть в "15 мин. Славы" ⇩