"Эрудитор" (Pani)
стр. 1513 из 1828, вопрос №19924

Поговорим о мясе - ведь лето время шашлыков!
Сколько изумительных блюд можно приготовить из мяса.
Название этого мясного блюда пришло из немецкого языка и означает "вырезка", то есть просто кусок мяса без костей.
Это блюдо можно приготовить из любого мяса, как из цельного куска, так из рубленого мяса.
Его обязательно панируют в сухарях и обжаривают. Правильно приготовленный, он имеет золотистую и хрустящую корочку.
Конечно, это всеми любимый...