башмачки

Продукты:

Для башмачков : 4 средних картофелины, 200 г. копченного сыра "Косичка", соль по вкусу.

Для начинки : 100 г. вареной
колбасы, 1/2 луковицы, 2-3 маленьких соленых огурчика, листья салата,
майонез по вкусу, 1/4 ч. л. уксуса, щепотка сахара.

Приготовление :

1. Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять до пюре.

2. Выложить пюре на широкое плоское блюдо, сформировать башмачки, сверху сделать углубления.

3. Сыр разделить на полоски, заплести тонкими косичками и плотно, косичка к косичке, выложить по форме картофельных башмачков.

4. Лук очистить, мелко нарезать, залить
кипятком, влить уксус, добавить щепотку сахара, перемешать и оставить на
15 минут. Затем воду слить, лук откинуть на дуршлаг.

5. Колбасу и огурцы нарезать маленькими
квадратиками. Листья салата мелко порвать руками. Все смешать, добавить
лук, перемешать, заправить майонезом, посолить по вкусу.

6. Готовый салат выложить горкой на башмачки и сразу подавать на стол.