.. воот, перец острый закуплен, чеснок молодой - тоже.
Кто и как делает аджику дома? Мне рецептиков накидайте, плз.
Сама то знаю, как делать, грузинка в подругах, но там вяленые на солнце острые перцы, если аутентично..
свежий острый перец с сушеным, получится здорово, я так делала уже, сок свежих замачивает сухое составляющее, в результате - именно та самая аджика, жуутко острая.
надо б прокручивать на мясорубке, чтобы с кусочками, а у меня блендер жутко мощный даже на низких оборотах((, лед колет в крошку.
Мясорубка есть древняя, там винт тупой, чёделать, а?
Но и помидорки вяленые(я вялю в помпейской печи). Вместо сахара - мёд. Соляная пудра. Хрен. Грузинские травы. Кусочек лианы лимонника, кашица из моркови по-корейски. Паштетик из черемши или дикого чеснока. Чуток яблочного уксуся.
Я с дуру в туалет сразу после пошла, так горело хуже чем после лазерной эпиляции.
Долго
Чота нет, не подскажу. И даже более того, была уверена, что делают из сладкого перца, а жгучий тока чуток добавляют)
была! Качественная. На выходе)
Так и должно быть, мне грузинка рассказывала)
Я предпочитаю такую аджику мешать со сметаной, офигенский соус. И для маринования курицы, например.
Нарыла аджику, ну не Россия чтоб, по составу добавляют да шафран, пажитник, кинзу, чеснок, базилик, чабер.
Масло тока в одном из, в тех что подороже нету его
У меня из покупного тут тока пакетик грузинские травы и шкалик яблочного уксуся. Хотя где-то пара бутылок яблочного вина, он поди уже в уксусь голимый превратился.
Горький перец 1 кг.
чеснок 0, 5 кг.
крупная соль 150 гр.
специи( уцхо сунели) по вкусу
мелконарезанная смесь смесь петрушка, укроп, базилик, кориандр примерно стакан
все сложить в блендер либо пропустить через мясорубку
Острый перец как раз способствует долголетию, капсаицин :
(С)... те, кто ест острую пищу шесть раз в неделю, снижает вероятность преждевременной смерти по сравнению с теми, кто употребляет острое раз в неделю или реже. У любителей острого ниже холестерин, уменьшается вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, лучше состояние желудка и кишечник, даже потеря веса.
