"Энотерапия (винотерапия)
Энотерапия - (греч.- #959;#970;#957;#959;#962; - oinos- вино; therapia - лечение) - метод лечения человека виноградными винами, раздел клинической медицины изучающий свойства виноградных вин и влияние их на органы и системы организма человека.
Древние греки верили, что вино это кровь бога Диониса. Лечебные и диетические свойства вин получили всеобщее признание у множества народов. Вину приписывалось божественное происхождение: согласно преданиям, в Египет лозу привез Озирис, в Грецию и Рим - Дионис и Бахус, в Армению - Ной, на Кипр - Сатурн, в Испанию - Герион. В древнем эпосе много свидетельств об исцеляющем действии "напитка от бога". В Илиаде Гомера упоминаются имена врачей Махаона и Падалирия, которые пользовались вином при перевязке ран. Молоком стариков называл вино Платон.
В настоящее время в красном вине обнаружены все 20 аминокислот, необходимых клеткам для обмена, роста и защиты, 350 химических соединений. Важнейшие из них:
Mg магний - важнейший элемент для регуляции сосудистого тонуса и сердечной мышцы;
Fe железо участвуюто в кроветворении;
Cr хром катализирует синтез жирных кислот, в том числе холестерин в печени;
Zn цинк участвует о в поддержании кислотного равновесия и процессах регенерации;
Rb рубидий, присутствующий в красных винах, способствует выведению из организма радиоактивного цезия.
Вино, по мнению знаменитого французского врача Луи Пастера, может рассматриваться как самый здоровый гигиенический напиток.
Традиция многих народов винодельческих стран - употребление вина за трапезой имеет научное обоснование. Коричная кислота, входящая в состав вина, стимулируют секрецию печеночных ферментов и желчи. Благодаря такому механизму вино - серьезное подспорье в деле переваривания "тяжелой" пищи, ибо ускоряет расщепление жиров. Многочисленными исследованиями доказано, что вино замедляет процессы старения, повышает иммунитет, нормализует функции сердечнососудистой и нервной систем.
Однако при этом не следует забывать рекомендаций одного из самых известных врачевателей, Авиценны:
"Вино наш друг, но в нем живет коварство: пьешь много - яд, немного пьешь лекарство".
Все возрастающий интерес к винотерапии объясняют его косметологические свойства. В 1994 г. было доказано, что в виноградных косточках содержится большое количество активных веществ, полифенолов, которые обладают уникальной способностью связывать свободные радикалы, образующиеся в организме под действием солнечных лучей, сигаретного дыма, стресса, загрязненного воздуха. Свободные радикалы являются одной из причин старения организма и возникновения злокачественных и сердечнососудистых заболеваний. Полифенолы укрепляют стенки сосудов, повышают тургор и эластичность кожи, разглаживают морщины. Масло виноградных косточек хорошо увлажняет кожу. На основе полифенолов, полученных из винограда, создали косметическую гамму Кодали.
Экстракты винограда и виноградной лозы, продукты ферментации винограда способствуют производству коллагена, повышают эластичность кожи, освобождая ее от свободных радикалов, препятствуют старению. Улучшая кровообращение и повышая количество иммунокомпетентных клеток, возвращают ей сияние молодости.
Исследования, проведенные в Пятигорском НИИ курортологии доказали эффективность ампелотерапии в комплексном курортном лечении. В исследовании одна группа получала вино, у второй на столах всегда стоял изюм, в диете контрольной группы не было продуктов виноградарства. Особенно убедительны были данные тестирования по методике САН (самочувствие, активность, настроение). Выше всего они были в группе, получавшей вино, что свидетельствует об эффективности еще одного метода виноградного лечения - винотерапии, или, правильнее назвать, энотерапии (греч.- oinosвино; therapia - лечение).
Уникальные методики лечения с применением производных винограда (виноградных листьев, косточек, оболочек) составляют основу терапии и косметических процедур винных СПА. Винная терапия новое предложение косметологического центра "Мария" СКК "ДиЛуч" (Анапа). Впервые в России в практику введены методы лечения и косметические процедуры с использованием продуктов кубанских виноделов. Скоро на Кубани появится настоящий винный отель. Галерея отелей Cronwell HotelsResorts и Шампанский Дом "Абрау-Дюрсо" заключили договор по стратегическому управлению комплексом объектов гостеприимства в известнейшем винодельческом районе России. Комплекс включает в себя тематический бутик-отель на 40 номеров с "винным" спа-центром, бассейном и винным погребом, а также три ресторана, кафе и строящийся конгресс-холл на территории Абрау-Дюрсо.
См. Ампелотерапия (от греч. #7940;#956;#960;#949;#955;#959- ;#962; - ampelos - виноград; therapia - лечение; ) - лечение виноградом, виноградолечение."(с)
