Об робусте и арабике. Это не " хороший и плохой" кофе, это разный кофе. По происхождению, по условиям выращивания, по ареалу. по технологии обработки. Арабика более дорогой, в нем меньше кофеина, , да - да, арабика менее крепкий, более мягкий и более дорогой. Кстати - вы кофейнях как правило кофе - робуста с арабикой. Итальянские сорта кофе - почти все с робустой, отсюда кисловатый вкус. Кстати, я в свое время в Африке когда жила, не всегда и могла купить кофе арабику. ( там очень распространена робуста. Вполне можно и ее пить. Особенно тем, кто пьет кофе с молоком и сахаром. Или не много заваривает на турку. . Крепость будет, расход меньше, отличный от арабики вкус " маскирует" молоко и сливки и сахар. И цена гуманнее. Еще раз - робуста - это не " плохой кофе", кто просто другой кофе. Я искренне советую - попробуйте, в нем может быть много оттенков, в том числе и ореховый вкус. ( вот без молока и сахара - робуста действительно " тяжеловат". Не даром люди в арабских кофейнях могут часами сидеть с маленькой чашечкой кофе и цедить его глотками) а так - Ну как сорта чая - есть индийский, есть китайский, есть цейлонский. Каждый находит своего любителя.
> Ну как сорта чая - есть индийский, есть китайский, есть цейлонский.
*мимо проходила*: индийский, цейлонский, китайский это география, место произрастания. А сорта это частная разновидность чая внутри типа (всего у чая семь типов в зависимости от степени окисления/ферментации), для которой характерен определённый вид производственного сырья и определенный "рецепт" изготовления. Например, улун тип, Те Гуань Инь сорт. Белый чай тип, Бай Хао Инь Чжэнь сорт. Красный чай (который в Европе и России называют черным) тип, Ми Сян Цзинь Я сорт.
А взращивать в Индии взращивают и красный, который черный, и зеленый, и белый, и улуны и все разных сортов.
Причем из произрастающих в Индии дарджилинга, нилгири и сиккима можно наферментировать и красный чай, и зеленый, и улун, а из сиккима и нилгири еще и белый.
Кофе практически не пью и равнодушна к нему, но ваши наработки читаю с большим интересом, дорогие дамы; продолжайте, пожалуйста, а то вдруг я когда-нибудь им увлекусь )).
Не даром пример привела. Робуста и арабика тоже по географии отличается, еще по высоте ( в смысле над уровнем моря) произрастания. Я как нибудь напишу более подробный обзор по кофе. ( как заказ сдам)
