"Эрудитор" (Pani)
стр. 1363 из 1828, вопрос №18194

Вот и Старый Год подошёл к своей кончине. Сегодня будем праздновать рождение Нового Года.
Закуска томится в холодильнике и там же охлаждаются всякие напитки. А среди них, конечно, есть и водочка... По русской традиции какой праздник без водки!
Но... водка, как "водка", появилась на нашем застолье не так давно (если мерять веками).
На Руси гнали раньше совсем другую "водку" ! Чтобы получить ковш первоклассного напитка, нужно было извести несколько бочек зерна, ржаного солода, дрожжей и молока. Королевские дворы Европы ценили его выше французских коньяков.
А называлась наша "водочка" тогда...