"Эрудитор" (Pani)
стр. 596 из 1828, вопрос №10958

Экзотика китайской кухни однажды стремительно ворвалась в нашу жизнь и крепко в ней обосновалась.
Китайской кулинарии уже более 3 тысяч лет и за это время она превратилась в подлинное искусство.
Богатство вкуса китайской кухни дополняют более трёхсот пряностей. Основные из них соответствуют традиционным "пяти вкусовым ощущениям".
Кислое - уксус
Солёное - соль
Горькое - вино
Сладкое - патока
А вот что олицетворяет ощущение острого в китайской кухне ?